Kakao og drikke til fastelavn

Den klassiske kakao laves af mælk, kakaopulver og sukker. Det tager ti minutter, og den smager bedre end kakao fra pulver i pose. Her er en opskrift til fire kopper.

1. Mål det op

   Hæld en liter mælk i en gryde, og tilsæt fire spiseskefulde kakaopulver og to til tre spiseskefulde sukker.

2. Rør glat

   Rør kakaopulver og sukker sammen med lidt af mælken i en kop, så der ikke kommer klumper.

3. Varm op

   Hæld det tilbage i gryden, og varm mælken forsigtigt op. Rør hele tiden, så den ikke brænder på.

4. Smag til

   Smag kakaoen, og tilsæt mere sukker eller kakao, hvis du vil. Tag gryden af varmen, før den koger.

5. Skænk

   Lad kakaoen køle lidt, og hæld den op i krus. Smag selv, før børnene får den.

Hvis I vil have kakaoen til at være mere cremet, kan I bruge letmælk eller sødmælk i stedet for skummetmælk. En lille klat piskefløde i hver kop gør den ekstra lækker, men er ikke nødvendig. Til børn er det bedst at bruge mindre sukker, end opskrifter normalt foreslår, så er kakaoen ikke for sød.

Mange børn kan ikke tåle mælk, og andre spiser ikke mælkeprodukter af andre grunde. Heldigvis er det nemt at lave kakao uden mælk. Her er nogle muligheder:

• Havredrik. Mild i smagen og tæt i konsistensen. Passer godt til kakao.
• Sojadrik. Giver en cremet kakao, men nogle børn kan ikke lide smagen.
• Mandeldrik. Mild og let, men må ikke bruges, hvis nogen har nøddeallergi.
• Risdrik. Sød i smagen, men tynd. Brug lidt mere kakaopulver.
• Kokosdrik. Giver en lidt eksotisk smag. Passer til dem, der kan lide kokos.

Vælg en drik, som børnene kender, og lav en lille portion til at starte med. Smag til, og juster sukker og kakao. Skriv på en seddel, hvilken drik der er brugt, så forældrene kan se det. Brug særskilt gryde og skeer, hvis der er børn med alvorlig allergi, så der ikke kommer rester af mælk i drikken.

Hvis du er i tvivl om, hvad et barn kan tåle, så spørg forældrene på forhånd. Det er den sikreste måde at undgå problemer. Guiden til fastelavn med allergi har flere råd om fest og fødevarer.

En kop kakao bliver ekstra festlig, når den har en pynt. Det behøver ikke være stort, og børnene kan hjælpe med at tilføje det. Her er nogle idéer:

• Flødeskum. En klat flødeskum på toppen, hvis børnene kan lide det.
• Skumfiduser. Små skumfiduser, der smelter lidt i kakaoen.
• Krymmel. Farvet krymmel, der ligner konfetti.
• Kanel. En lille smule kanel på toppen.
• Chokoladespåner. Spåner af chokolade, revet med en rivejern.

Husk at spørge forældrene, hvis børnene har allergi. Skumfiduser og krymmel kan indeholde gelatine eller andre stoffer, som ikke passer til alle. Mange børn vil gerne have lidt af alt, men for meget sukker kan gøre dem urolige. Lad dem derfor vælge én topping hver, og stil resten væk.

Til de små børn er det bedre at udelade toppings, der kan sætte sig i halsen. Små skumfiduser kan være et problem, hvis de bliver sat sammen i en klump. Hold øje med børnene, mens de drikker, og sørg for, at de sidder ned. Det gælder både kakao og alt andet, de spiser og drikker.

Når bollerne er spist, og kakaoen er drukket, er det tid til at rydde op. Papkrus og servietter kan smides ud, mens kander og gryder skal vaskes. Hvis der er rester af kakao, kan de hældes i en flaske og stilles i køleskabet. Kold kakao kan drikkes næste dag, men den skal varmes op, hvis den skal være varm igen.

Brug tiden til at tale med børnene om, hvad de har lyst til næste gang. Måske vil de have kakao med flødeskum, eller måske vil de prøve en ny drik. Det er også en god idé at skrive ned, hvilke drikke der var populære, og hvilke der ikke blev drukket. Så kan I lave en bedre plan næste år.

Husk også at rydde op i god tid, så kakaoen ikke tørrer fast. Kakaoplet kan være svære at få af, især på tøj og duge. Skyl dem af med det samme, og vask dem, så snart I kan. Så er der kun gode minder tilbage fra festen.